Pasta con crema di funghi e asparagi

Sta finendo il tempo degli asparagi, però con gli ultimi che si trovano si possono ancora fare delle ricette sfiziose. Io li ho usati per preparare un sughetto cremoso assieme ai funghi; la presenza delle verdure è del tutto nascosta per cui questa salsa cremosa si può usare anche per far mangiare verdure a chi storce il naso solo al vederle. Inoltre, essendo un piatto a base di verdure, è anche leggero. Io ho usato:
320 gr di pasta (va bene sia il formato lungo che corto)350 gr di asparagi verdi100 gr di funghi (io ho usato le orecchie di elefante, ovvero il Pleurotus ostreatus)2 pomodori rossi50 gr di formaggio grattugiato (io ho usato Il grattugiato In.Al.Pi di qualità eccezionale)1/2 cipolla1 bicchiere di vino bianco seccoolio extra vergine di olivasale, pepePulire gli asparagi, taglirli a tocchetti e gettarli in una pentola con acqua bollente salata; lessarli per 10 minuti e scolarli. Tagliare i funghi a striscioline o dadolini, metterli in una padella con poco olio, salarli e lasciarli il tempo necessario di fargli fare l'acqua e appassire. Tagliare a dadolini i pomodori e metterli in un mixer assieme ai funghi e agli asparagi e frullare il tutto fino ad ottenere una crema. Mettere poi questa crema , che sarà molto densa, in un pentolino e aggiungere il bicchiere di vino bianco; regolare di sale e pepe e far sobbollire per 5/6 minuti. Nel frattempo lessare la pasta, scolarla e versarla in una ciotola; mettere la crema agli asparagi e funghi e il formaggio. Mescolare rapidamente per far sciogliere il formaggio e distribuire omogeneamente il condimento sulla pasta.