Il tartufo bianco e’ una prelibatezza di questo periodo…non fatelo mancare sulle vostre tavole!! Questa ricetta semplice e veloce vi aiutera’ ad esaltarlo al meglio…
Ingredienti per 4 persone:
- tartufo bianco q.b.
- pasta all’uovo 250 gr
- mascarpone 250 gr
- acciughe sott’olio (3/4)
In un pentolino antiaderente imbiondite uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Aggiungete le acciughe e fatele sciogliere
aggiungete il mascarpone e lasciate sul fuoco medio basso per pochi minuti mescolando
cuocete la vostra pasta in abbondante acqua salata, scolatela e in una terrina aggiungete la crema al mascarpone e abbondanti scaglie di tartufo
mescolate e servite calda
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