...pasta con le cozze e il panettone, quando Nord e Sud s'incontrano e vanno d'accordo...

Nonavrei mai immaginato di mangiare il Panettone in agosto, e ancor di più che avreipreparato una ricetta…salata! Eccola qua, nella sua pur semplicità, la miaprima ricetta salata con il panettone LOISON, quando dolce e salato siincontrano e…vanno d’accordo…Ingredientiper 2 persone:200gr orecchiettemezzokg cozzeprezzemolo(della mia pianta)aglio2peperoncini freschi (del mio orto)olio pugliese delicato frantoio BITETTI2 fettine di panettone con gocce di cioccolato LOISON***tovaglia, tovagliolo e sottobicchere CREATIVITAVOLANel frattempo che l'acqua della pasta bolliva efacevo cuocere la pasta ho lavato le cozze, raschiate, tolto il filamento efatte aprire in padella a fuoco vivace, filtrando il sughetto. Ho messo dell'olioin padella a rosolare con l'aglio, ho unito le cozze senza guscio e fattoinsaporire, ho unito il peperoncino. Nel frattempo ho fatto tostare per qualcheminuto in un’altra padella il panettone sbriciolato.Ho aggiunto la pasta scolata al sugo con lecozze, messo nei piatti e servita con le briciole di panettone leggermente tostato, un gusto veramente insolito...ma veramente gradevole!