Pasta con pere, noci e gorgonzola

Ingredienti per 2 persone

• 160 gr. di fusilli o farfalle
• 30 gr. di burro
• 1 pera
• 30 gr. di gherigli di noci
• 120 gr. di gorgonzola dolce
• vino bianco (circa 1 bicchierino)
• sale e pepe
• parmigiano

Tempo di preparazione e cottura 20 minuti circa

In una padella lasciate fondere il burro, unite la pera tagliata a dadini e le noci sminuzzate grossolanamente, e aggiungete quindi un pizzico di sale;

Lasciate saltare in padella un paio di minuti e  aggiungete una spruzzata di vino bianco che lascerete  sfumare;

In ultimo aggiungete il gorgonzola e lasciatelo sciogliere;

Cuocete la pasta e con una schiumarola incorporatela al composto, quindi mantecate aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura;

Mettete nei piatti e spolverate con pepe e parmigiano.