Ecco una pasta con le zucchine squisita e di facile preparazione. Le tagliatelle zucchine prosciutto e ricotta, un primo piatto ricco di sapore, estivo e leggero. La ricetta prevede l’utilizzo di prosciutto cotto, e la cottura delle zucchine insieme alla pasta. Un primo piatto che si presenta ricco e saporito adatto a tutte le occasioni.
Ingredienti per 4 persone
350 gr di tagliatelle, 3 zucchine, 200 gr prosciutto, basilico, olio, sale e pepe, ricotta
Lavare e mondare le zucchine e tagliarle a fette per la loro lunghezza. Tagliare il prosciutto cotto a listarelle. Nel frattempo portare a bollore una pentola con l’acqua salata e versarvi le zucchine , aggiungere la pasta. In un tegame capiente fare scaldare versare tre cucchiai di olio , e fare rosolare appena il prosciutto. Scolare la pasta con le zucchine al dente e ripassare la pasta e le zucchine nel tegame con il prosciutto. Togliere da fuoco aggiungere la ricotta il basilico, e spolverare con il pepe. Servire ben calda
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