Pasta con ricotta, pomodoro e noci

Ingredienti

• 320 gr di pasta corta
• 30 grammi di noci
• 100 gr di passata di pomodoro
• 180 gr di ricotta
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• olio extravergine d'oliva
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  15 minuti
• Difficolta':
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Un primo piatto velocissimo, con una salsa da preparare a crudo con il frullatore mentre la pasta cuoce.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la pasta, salarla e calarla.

Tritare grossolanamente le noce e tostarle in una padella antiaderente a fuoco vivo.

Riunirle nel vaso del frullatore con la passata, la ricotta, il parmigiano, poco sale grosso e pepe.

Frullare il tutto versando a filo 3 cucchiai d’olio, fino ad ottenere una salsa omogenea.

Scolare la pasta al dente e mantecarla sul fuoco per circa un minuto con la salsa.

Ingredienti principali della ricetta:

• noci
• pomodori
• ricotta