Pasta con salciccia e pecorino

Ingredienti

• 320 gr di pasta corta
• 120 gr di salsiccia fresca di maiale
• 70 gr di pecorino sardo stagionato
• 3 cucchiai di panna fresca
• prezzemolo
• olio extravergine d'oliva
• vino bianco
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Questa pasta con salsiccia e pecorino è il risultato dell’unione di due ingerdienti dal gusto deciso, un primo piatto da gustare nelle giornate autunnali ed invernali.

Procedimento

Portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e calare la pasta.

Nel frattempo sbiciolare la salsiccia con la forchetta,  dopo aver eliminato la pelle e rosolarla ad alta temperatura in una padella.

Sfumare con il vino bianco, far rosolare di nuovo e tenere da parte.

Scaldare la panna a fuoco dolce per 5 minuti.

Grattugiare il formaggio e tritare il prezzemolo( circa un cucchiaio).

Scolare la pasta bene al dente e mantecarla con la panna e il formaggio per circa 2 minuti.

Togliere dal fuoco, unire la salsiccia, il prezzemolo, una generosa macinata di pepe e un cucchiaio di olio.

Mescolare e servire nei piatti.

Ingredienti principali della ricetta:

• pecorino sardo
• prezzemolo
• salsiccia