Pasta con sugo di spezzatino

Stasera uno spezzatino alla maniera di mia Mamma (anche se oggi non è domenica) che, anche se spesso toppa in cucina, ha i suoi piatti forti, come questo.

spezzatino in sugo

Ingredienti per 4 persone:

• 400 gr di pasta a scelta;
• 1 kg spezzatino di carne mista, con qualche pezzetto di lardo e con pezzi con osso;
• 2 litri salsa di pomodoro;
• olio e cipolla;
• 1 bicchiere di vino rosso;
• sale q.b.;

Procedimento:

In un tegame alto, soffriggete lievemente la cipolla, mettete lo spezzatino e aggiungete il vino e fate bollire.

Unite la salsa di pomodoro e un po’ d’acqua e fate cuocere.  (circa 2 ore… fino a quando il sugo è ben ristretto e la carne cotta…. assaggiatela). Salare.

Cuocete la pasta e condite con il sugo ottenuto (a me piace mettere un pezzetto di carne nella pasta).

E buon’appetito.

TEMPO DI PREPARAZIONE: 3 ORE CIRCA

DIFFICOLTA’: BASSA (MA BONTA’ ALTISSIMA

)