Pasta e pastina con crema di verdure dolci e cotto

Voglia di un bel piatto di pasta ma vi state preparando per la prova costume?
Ed ecco allora una ricettina semplice, buona ed a basso contenuto calorico... così la prova costume non fa più tanta paura.................
.................. sempre s enon si eccede con la pasta, però!!!.........................
Quella che vi do vale per due ricette  .... si, si,  due ricettine in una : gli anellini per topino, ed i spaghetti integrali per mammina e papino!!
 
Partiamo dagli ingerdienti che sono gli stessi (ad eccezione della pasta e di qualche accortezza sulle quantità), e dando la precedenza ai più piccini!!
  ANELLINI CON CREMA DI VERDURE DOLCI E COTTO

Ingredienti per i piccini: 
(per 1 porzione)  
2 cucchiai di pastina ad anellini per prima infanzia   
1/4 di finocchio
1 carota   
1 cucchiaio colmo di piselli finissimi (circa 30-40 g)   
50 g prosciutto cotto sgrassato   
1 cucchiaino di Parmigiano Reggiano  
1 cucchiaino di olio evo  
Preparazione per i piccoli:
  
Preparare un brodo vegetale con le verdure mondate e lavate e lasciar bollire per 30 minuti  (minimo) a fuoco basso e coperto; quindi togliere le verdure dal brodo mantenendo da parte quest'ultimo.       Con l'omogenizzatore frullare il finocchio, la carota ed il prosciutto cotto (mentre per i grandi si può usare un comune frullatore, per i piccini ricordare sempre di utilizzare l'omogenizzatore * ) e tenere da parte.      Nel frattempo cuocere la pastina direttamente nel brodo vegetale tenuto da parte per il tempo indicato  sulla confezione (circa 4 min), quindi scolare e riversare nel pentolino con la crema di   finocchio, i piselli ed il prosciutto cotto tagliato a listarelle per riscaldare il tutto!    Insaporire con Parmiggiano reggiano e servire tiepido, con un filo d'olio evo a crudo.  
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* utilizzare sempre l'omogenizzatore per i piccini e non il frullatore: la velocità con cui il primo sminuzza le cose, fa si che non si formino delle bolle d'aria nell'alimento e, di conseguenza, evita una delle conseguenze delle coliche infantili!
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Questa è una ricetta che fa risparmiare anche del tempo e pentolame, basta ricordare di non salare il brodo e le verdure prima di aver tolto quello necessario per la pappa del piccino!
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SPAGHETTI INTEGRALI CON CREMA DI VERDURE DOLCI E COTTO

Ingredienti per i grandi            
(per 2 porzioni)  
140 g spaghetti integrali Franciacorta  
1 finocchio  
140 g piselli finissimi  
150 g prosciutto cotto  
Parmigiano Reggiano  
olio evo
sale   

Preparazione per i grandi:
  
Preparare un brodo vegetale con le verdure mondate e lavate e lasciar bollire per 30 minuti  (minimo) a fuoco basso e coperto; quindi togliere le verdure dal brodo mantenendo da parte quest'ultimo.       Frullare il finiocchio e tenere da parte.      Nel frattempo cuocere la pasta direttamente nel brodo vegetale tenuto da parte per il tempo indicato  sulla confezione (circa 10 min), quindi scolare e passare in padella velocemente con la crema di   finocchio, i piselli ed il prosciutto cotto tagliato a listarelle.  
Insaporire il tutto con Parmiggiano reggiano e servire caldo, con un filo d'olio evo a crudo.  
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