Pasta e patate "versione estiva"

Pasta e patate un piatto che rispetta la semplicità negli ingredienti e nel gusto, ma non delude mai!

Ingredienti per 4 persone:
250 gr di pasta
300/400 gr di patate
3 cucchiai di sugo o polpa
1/4 di cipolla (se di dimensioni medie)
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
qualche fogliolina di basilico
Scaldare l'olio in una padella capiente e aggiungere le patate a cubetti piccoli e  la cipolla a pezzetti piccolissimi, coprire e lasciare rosolare poi aggiungere il pomodoro continuare a cuocere, aggiungendo al bisogno un pò di acqua, salare e cuocere almeno mezz'ora.Mettere l'acqua nella pentola e portare a bollore, salare e cuocere la pasta.A fine cottura scolare la pasta e unire alle patate saltare per un pò e poi spegnere il gas.
Lasciare riposare, e poi fare i piatti qualche minuto prima di mangiarla, gustarla fredda.Buon appetito!