Che ne direste di riprenderci dalla sbornia della festa rimettendoci a cucinare?
Oggi vi propongo una ricetta semplice e velocissima, tipica della mia infanzia dato che la preparava sempre mia mamma a Santo Stefano, ovvero la pasta e piselli.
(Guarda anche la ricetta del riso all'orientale)
Gli ingredienti per 3 persone sono:
- 210 gr. circa di linguine;
- 1,5 L d'acqua per il brodo;
- 3 vaschette di cuore di brodo alle verdure Knorr
- 1 lattina di piselli finissimi da 400 gr.
- 1 scorza di parmigiano;
- pepe a piacere.
Facciamo quindi sciogliere le vaschette di gelatina, mescolando delicatamente con un mestolo.
Aggiungiamo i piselli, che avremo scolato del loro liquido di conserva.
Uniamo la scorza di parmigiano, ingrediente fondamentale per dare il gusto finale al piatto, e lasciamo cuocere il tutto a fuoco medio-basso per 6 o 7 minuti, in modo da far insaporire il brodo.
Quando il liquido avrà ripreso a bollire sarà il turno delle linguine, che avremo spezzetato precedentemente in quattro o cinque parti.
Spegnamo la fiamma con la pasta ancora al dente e lasciamo riposare per un minuto prima di servire con una spolverata di pepe.