Pasta fredda: Sedanini alla ventresca col curry

Fredda per chi la mangia ma non per chi cucina.
Purtroppo è sempre stato così... basta mettersi ai fornelli in bikini, ma occhio agli schizzi!
Questa è una pasta che si più mangiare sia appena tiepida che fredda
Sedanini alla ventresca col curry


 Ingredienti per 4 persone:
300 gr di sedanini
150 gr di ventresca di tonno sgocciolato (oppure tonno sott'olio)
2 gambi teneri di sedano verde
50 gr di capperini sott’aceto ed alcuni di Pantelleria dissalati
1 cucchiaio di di curry in polvere ( ho usato il Madras)
olio extra vergine di oliva
sale pepe
Pulite il sedano, lavatelo, tritatelo grossolanamente e mettetelo in una ciotola con i capperini sgocciolati e il curry.
Unite la ventresca spezzettata, 2 cucchiaiate abbondanti di olio, una macinata di pepe, regolate di sale e mescolate.
Cuocete i sedanini, sgocciolateli al dente e mescolateli nella ciotola con gli ingredienti preparati.
Aggiungete ancora un filo d’olio , curry e pepe a piacere.
Spolverate sopra le foglie di sedano tritate per profumare e servite tiepida o fredda.