Eccoci qui! Siamo state fuori per qualche giorno in montagna...ed ora ci attendono questi ultimi caldi giorni di luglio qui a Roma!!!Oggi vi proponiamo un piatto freddo, estivo, completo....adatto a grandi e piccini ovviamente!
La pasta fredda con zucchine e tonno si può preparare la sera e conservare in frigo per il giorno dopo. E' perfetta anche per essere divorata dall'intera truppa affamata al rientro dal mare!!! Buon appetito a tutti!!!
Ingredienti (per 4 persone):
4 zucchine
1 scatoletta di tonno al naturale
qualche foglia di basilico
1 spiccho di aglio
olio EVO q.b.
sale q.b.
500 gr di pasta
Preparazione della pasta fredda con zucchine e tonno.
Lavare le zucchine, tagliare a dadini. Mettere in una padella grande olio e aglio: far soffriggere un minuto e poi aggiungere le zucchine a dadini. Far cuocere circa 20 minuti e versare in un'insalatiera grande.
Far sgocciolare bene il tonno e sfilacciarlo con una forchetta. Condirlo con olio e sale e versare nell'insalatiera.
Cuocere la pasta come sempre, salando un poco più del solito. Al termine della cottura scolare e passare sotto l'acqua fredda. Versare la pasta nell'insalatiera. Aggiungere il basilico. Se necessario aggiungere un poco di olio.
Conservare in frigorifero.
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