"Pasta Frolla".

“Ricetta Pasta Frolla”
La “pasta frolla” si pensa che sia” semplice, facile da realizzare, ma non è cosi”.
Io ne ho provate tante, ma nessuna mi soddisfa va a tal punto da smettere di cercare… un giorno navigando in rete mi trovo nel blog del pasticcere “Mario Ragone” wow mi dico quante sciccherie che prepara (vi consiglio vivamente di darle un’occhiata)… al che inizio una ricerca e che ci trovo?? La ricetta della frolla… inizio a leggere, bella, e per davvero semplice da realizzare special modo se si ha un’impastatrice!
Non la lascio più, è davvero ottima: per biscotti, base di torte, insomma la si può utilizzare per tutto!


Vediamo cosa ci occorre per realizzare 1 kg di questa splendida, profumata “Pasta frolla”.


500 gr di farina (00)
200 gr di zucchero a velo.
200 gr di burro a temperatura ambiente.
110 gr di tuorli d’uovo, sbattuti.
La buccia di un limone grattugiato.
Inseriamo il burro fatto a pezzi nell’impastatrice.
E aggiungiamo solo una parte di zucchero a velo, facciamo montare… 
Quando è diventato una crema inserire l'altra metà dello zucchero a velo a pioggia.

Dopo di che uniamo metà dei tuorli in precedenza sbattuti.
Li versiamo a filo, ora bloccare l’impastatrice e inserire il limone  
grattugiato e la vaniglia... riprendiamo a impastare unendo l'altra metà di tuorli, sempre a filo.
 A questo punto aggiungere la farina poca per volta, sempre con l'impastatrice in funzione.

Eccola bella pronta, la prendiamo la sistemiamo su della pellicola e dritta in frigo, per almeno tre ore prima di utilizzarla.
La si può congelare tranquilla mente, e una volta scongelata, sembra appena realizzata!
 
Spero la proviate!
Grazie dell’attenzione
Antonella.