Magazine Cucina

"Pasta Frolla".

Da Antonella

“Ricetta Pasta Frolla”
La “pasta frolla” si pensa che sia” semplice, facile da realizzare, ma non è cosi”.
Io ne ho provate tante, ma nessuna mi soddisfa va a tal punto da smettere di cercare… un giorno navigando in rete mi trovo nel blog del pasticcere “Mario Ragone” wow mi dico quante sciccherie che prepara (vi consiglio vivamente di darle un’occhiata)… al che inizio una ricerca e che ci trovo?? La ricetta della frolla… inizio a leggere, bella, e per davvero semplice da realizzare special modo se si ha un’impastatrice!
Non la lascio più, è davvero ottima: per biscotti, base di torte, insomma la si può utilizzare per tutto!


Vediamo cosa ci occorre per realizzare 1 kg di questa splendida, profumata “Pasta frolla”.


500 gr di farina (00)
200 gr di zucchero a velo.
200 gr di burro a temperatura ambiente.
110 gr di tuorli d’uovo, sbattuti.
La buccia di un limone grattugiato.
Inseriamo il burro fatto a pezzi nell’impastatrice.
E aggiungiamo solo una parte di zucchero a velo, facciamo montare… 
Quando è diventato una crema inserire l'altra metà dello zucchero a velo a pioggia.

Dopo di che uniamo metà dei tuorli in precedenza sbattuti.
Li versiamo a filo, ora bloccare l’impastatrice e inserire il limone  
grattugiato e la vaniglia... riprendiamo a impastare unendo l'altra metà di tuorli, sempre a filo.
 A questo punto aggiungere la farina poca per volta, sempre con l'impastatrice in funzione.

Eccola bella pronta, la prendiamo la sistemiamo su della pellicola e dritta in frigo, per almeno tre ore prima di utilizzarla.
La si può congelare tranquilla mente, e una volta scongelata, sembra appena realizzata!
 
Spero la proviate!
Grazie dell’attenzione
Antonella.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Pasta MALTAGLIATI con FAGIOLI

    Pasta MALTAGLIATI FAGIOLI

    Preparazione: 30 min + il tempo per preparare la pasta + cottura: 1 ora circaIngredienti per 4 persone:400 g di pasta fresca tipo maltagliati400 g di fagioli... Leggere il seguito

    Da  Andrew666
    CUCINA, RICETTE
  • Rinfresco pasta madre

    Rinfresco pasta madre

    Tre volte la settimana ho il mio appuntamento fisso con il lievito naturale, ovvero il suo rinfresco.Il mio lievito ha circa 10 mesi, lo seguo e curo con... Leggere il seguito

    Da  Fajitas77
    CUCINA, RICETTE
  • Lingue di frolla croccanti

    Lingue frolla croccanti

    Treviso, 31 marzo 2010. Io impasto biscotti, Angela prepara la cena. Ci guardiamo un attimo e ci chiediamo: "ma aprire un blog, noi due?". Buffo. E così il prim... Leggere il seguito

    Da  Sorelleinpentola
    CUCINA, RICETTE
  • Pasta zucchine & ricotta

    Pasta zucchine ricotta

    Il segreto di questa ricetta è la cottura delle zucchine genovesi, al microonde, in umido, con un pò di cipolla, ed un pò di carota: diventano gustosissime, e... Leggere il seguito

    Da  Melazenzero
    CUCINA, RICETTE
  • Biscotti di pasta frolla al cacao

    Biscotti pasta frolla cacao

    Ecco la seconda versione di biscotti in pasta frolla realizzati per Halloween! La variante principale è l'aggiunta di cacao amaro in polvere all'impasto, inoltr... Leggere il seguito

    Da  Dolcifornelli
    CUCINA, RICETTE
  • Biscotti di pasta frolla glassati

    Biscotti pasta frolla glassati

    Per la festa di Halloween ho replicato i biscotti già realizzati qualche giorno prima (qui il post), la prima versione che vi presento oggi è infatti la stessa... Leggere il seguito

    Da  Dolcifornelli
    CUCINA, RICETTE
  • Tortine di pasta frolla e marmellata

    Tortine pasta frolla marmellata

    Metti un sabato sera piovoso, con il freddo polare fuori e poca voglia di uscire. Aggiungici un po’ di pasta frolla a disposizione e un forno bello caldo... Leggere il seguito

    Da  Pranzodifamiglia
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines