Questa pasta frolla è una delle migliori che io abbia mai fatto. La impiego oramai da anni ed anni per la sua morbidezza e friabilità datagli dall'aggiunta di panna ed dall'utilizzo di un solo uovo. La scovai nei lontani anni 70 quando alle prime armi ma desiderosa di emulare la mia grande e cara nonna cuoca scartabellando un suo vecchio libro di cucina..nel tempo mai più ritrovato..Questo tipo in particolare era utilizzato per fare piccole quadretti di mele mele simili alle bars americane ma con all'interno della frutta .. bando allle ciance ve la posto visto che è davvero deliziosa.
L'ho poi impiegata per fare crostate alla crema, biscotti simili agli Abbracci del Mulino Bianco, piccoli dolcetti da pasticceria ideali anche in questo periodo di festa.Oggi ho creato un veloce albero di natale fatto di biscotti.
350 g farina Rosignoli
180 g di zucchero
100 g di burro
3 cucchiai di panna per dolci Gran Cucina
1/2 Bustina di lievito
un pizzico di sale
Essenza di vaniglia burbon Flauvart
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake