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Pasta MALTAGLIATI con FAGIOLI

Da Andrew666

Pasta MALTAGLIATI con FAGIOLI

Preparazione: 30 min + il tempo per preparare la pasta + cottura: 1 ora circa

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta fresca tipo maltagliati

400 g di fagioli cannellini freschi oppure secchi, tenuti precedentemente a bagno

60 g di lardo

1 spicchio d’aglio

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cipolla tritata finemente

1 gambo di sedano tritato finemente

3 patate tritate

1 carota tritata

400 g di pomodori pelati tagliati a pezzetti

Sale

La preparazione:

Preparate i maltagliati o se non ne avete il tempo comprateli presso il vostro negozio di pasta fresca di fiducia.

Fate fondere il lardo in una pentola con il fondo spesso e soffriggete l’aglio e il prezzemolo.

Togliete l’aglio non appena prende colore, aggiungete la cipolla, il sedano, le patate e la carota e fate cuocere per 5 minuti.

A questo punto unite i fagioli, i pomodori e coprite il tutto con acqua fredda.

Fate cuocere per circa ora.

Salate, aggiungete i maltagliati e servite quando Ia pasta è al dente.


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