Pasta Serapì

INGREDIENTI

350gr. di pasta tipo tortiglioni o altra pasta corta a vostro piacere

250gr. di sedano rapa

50gr. di pistacchi sgusciati

sale

olio extravergine di oliva

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PROCEDIMENTO

• Mondate e lavate il sedano rapa, quindi tagliatelo a julienne; fatelo rosolare a fuoco vivace in un tegame, quindi salate e coprite, lasciandolo cuocere per circa 10 minuti.
• Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e aggiungetela al sedano rapa.
• Fatela saltare a fuoco vivo per un minuto, quindi aggiungete i pistacchi tritati finemente.

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