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Pasta TAGLIATELLE alle NOCCIOLE

Da Andrew666

Pasta TAGLIATELLE alle NOCCIOLE

Preparazione: 20 min + il tempo per preparare la pasta + cottura: 5-10 min

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pasta fresca tipo tagliatelle

300 g di nocciole

60 g di pane grattugiato

2,5 dl di latte

3 spicchi d’ aglio tritati finemente

60 g di burro a pezzetti

Sale e pepe bianco macinato al momento

La preparazione:

Preparate le tagliatelle.

Mettete il pangrattato in una terrina di media grandezza e copritelo con il latte.

Sgusciate le nocciole e tritate grossolanamente circa 75 g.

Tritate il resto in un robot da cucina con il latte, il pangrattato e l’aglio fino a ottenere una salsa omogenea, salate e pepate.

Cuocete la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata.

Scolatela con cura e trasferitela in un piatto da portata riscaldato.

Condite con la salsa, poi unite le nocciole tritate e i pezzetti di burro e mescolate delicatamente.

Servite subito il piatto ben caldo.


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