Pastelli e decori

Un po' di colori tenui perchè la primavera e la Pasqua questo richiedono. I bambini adoreranno questi biscottini secchi, mignon e decorati. Ma vi assicuro che farete un figurone anche con gli adulti che ne mangeranno uno dopo l'altro come fossero pop corn ... in casa mia sono già finiti ... andati a ruba!!!

INGREDIENTI

• 125 gr di burro
• 225 gr di farina 00
• 80 gr di zucchero
• un pizzico di sale
• acqua fredda q.b.
• 100 gr di zucchero a velo
• 1 albume
• colorante alimentare

Mescolate la farina con lo zucchero e il sale. Tagliate il burro morbido a cubetti e unitelo alla parte secca lavorandolo il meno possibile. Aggiungete un po' di farina se serve. Lasciate in frigo per almeno un'ora. Stendete la pasta con uno spessore di 0,5 mm e tagliate i biscotti con le formine (io Tescoma). Infornate a 180° per 10.15 minuti. Preparate la ghiaccia reale mescolando lo zucchero con un po' di albume alla volta fino ad ottenere la consistenza desiderata, colorate a piacere con qualche goccia di colorante. Poi decorate i biscotti con la penna decora dolci della Tescoma.