Pasticceri e cake designers. Il punto di vista di Piero Caniparoli

Pubblichiamo con piacere l'articolo scritto Piero Caniparoli, pasticcere e cake designer, in merito al dualismo che si sta creando tra le due figure ed agli sbocchi lavorativi.
Oggi, per tutti coloro che operano nel mondo della pasticceria è impossibile non confrontarsi con il Cake Design. Questa moda esplosa in Italia negli ultimi due anni ha conquistato  moltissime persone e sta continuando a farlo, creando un interesse tale da far aprire nuove prospettive di lavoro. 
Soprattutto molti  giovani si stanno avvicinando con determinazione e passione al cake design, vedendovi una opportunità di inserimento nel mondo del lavoro, che oggi è particolarmente difficile, e personalmente ritengo un dovere per tutta la società fare il possibile per mettere i giovani nella condizione di fare la loro strada. 

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