Pasticcini di mandorle

I Pasticcini di mandorle sono il delizioso dessert che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia. Come dicevamo si tratta di un delizioso dessert a base di mandorle che, grazie al nostro insostituibile Bimby che ci permetterà di realizzare un dessert che non ha nulla da invidiare a quelli comprati in pasticceria. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio i Pasticcini di mandorle.

Ingredienti per 4 persone:

- 100 grammi di zucchero,
- 200 grammi di mandorle,
- 50 grammi di fecola di patate,

- 1 cucchiaino di lievito,
- 2 albumi.

Procedimento:

Tritare le mandorle: 20 secondi velocità urbo. Riunirle con la spatola sul fondo del boccale ed aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 minuto velocità 5 spatolando. Ricoprire con carta forno la placca del forno: mettere l’impasto in una sacca da pasticceria e formare dei pasticcini. Cuocere in forno caldo a 150º per 30 minuti circa. Toglierli dalla placca ancora caldi e disporli su un piatto a raffreddare.

Nota Bene:

I pasticcini si possono decorare con ciliegine candite o mandorle, poste al centro di ciascuno.