|⇨ Pasticcio cavolfiore e zucchine

Siamo giunti al nostro consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde e proseguiamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta del Pasticcio cavolfiore e zucchine.

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Il Pasticcio cavolfiore e zucchine è uno squisito primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi stuzzicherà l’appetito regalandovi sensazioni uniche nel suo genere, travolgendo i vostri sensi e conquistando voi ed i vostri commensali. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Pasticcio cavolfiore e zucchine.

Ingredienti per 4 persone:

- lasagne fresche: 350 gr.
– cavolfiore: 1 kg circa
– zucchine: 500 gr.
– fegatini di pollo: 70 gr.

– cipollotti: 2
– burro: 60 gr.
– olio d’oliva extravergine: 1 cucchiaio
– sale e pepe: q.b.

Procedimento:

Pulite il cavolfiore e dividetelo a cimette; lavatele con cura in abbondante acqua fredda e scolatele. Spuntate le zucchine, lavatele e tagliatele a listarelle; pulite i cipollotti, privandoli delle radici, della parte verde e delle foglie esterne più dure, lavateli e tritateli. Fate cuocere a vapore, per circa 5 minuti, le cimette di cavolfiore. Scolatele e passatele al passaverdure. In un tegame con 20 gr. di burro e l’olio d’oliva fate appassire i cipollotti senza lasciarli colorire; unitevi quindi il passato di cavolfiori, un pizzico di sale e una presa di pepe appena macinato e fatelo insaporire per 2 minuti mescolandolo con un cucchiaio di legno. In un altro tegame fate scaldare 20 gr. di burro, unitevi le zucchine, fatele rosolare per 4-5 minuti a fuoco moderato, mescolandole spesso; insaporitele con un pizzico di sale e di pepe. Tagliate a dadini i fegatini di pollo, lavati e asciugati, e fateli rosolare facendoli colorire da ogni parte in una padella preferibilmente di ghisa. Fate cuocere le lasagne, poche alla volta, in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione. Scolatele appena vengono a galla; passatele in una bacinella con acqua fredda, poi scolatele di nuovo e stendetele sopra un canovaccio inumidito. Imburrate una pirofila; disponetevi uno strato di pasta e, sopra questo, uno strato di composto di cavolfiore, qualche dadino di fegatini e una parte delle listarelle di zucchine preparate. Continuate con uno strato di pasta, uno di cavolfiore, i fegatini di pollo e le listarelle di zucchine. Terminate con la pasta. Spennellate la superficie della preparazione con il burro rimasto; ponete la pirofila in forno a 180°C e fate cuocere il pasticcio per 15-20 minuti circa. Servitelo ben caldo in tavola.