|⇨ Pasticcio di melanzane e pomodoro

Il Pasticcio di melanzane e pomodoro è un ghiottissimo e delicatissimo primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

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La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Il Pasticcio di melanzane e pomodoro, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli squisiti Pasticcio di melanzane e pomodoro.

Ingredienti per 3 persone:

– 400 grammi Pelati tritati
– 500 grammi melanzane
– 1 pezzo cipolla
– q.b. sale
– cucchiaino aceto balsamico
– 1/2 bustina zucchero
– 1 rametto rosmarino
– q.b. olio

Procedimento:

Soffritto:

Aggiungere Cipolla, tritare per 10 secondi a Velocità 7. Cuocere senza tappo per 3 minuti a Varoma a velocità 2.

 Sugo:

Aggiungere pelati tritati, rosmarino, sale, zucchero, aceto balsamico. Cuocere senza tappo per 15 minuti a 100° a velocità 1.

Cottura melanzane:

Aggiungere la farfalla, aggiungere le Melanzane tagliate a cubetti.

INVERTIRE ROTAZIONE!!!

Cuocere con coperchio per 40 minuti a 100° a velocità funzionamento antiorario impostazione mescola dolce. Controllare il sale. Cuocere senza coperchio per 5minuti a 105° a velocità funzionamento antiorario impostazione mescola dolce. (sempre al contrario)

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