Pasticcio di pane e porcini

Settembre, andiamo.

E' tempo di... cucinare :D
Ed è anche tempo di funghi.
Io sto rosicando perchè più che pochi passi non riesco a fare.
Avventurarmi sulle montagne a funghi è impensabile.
Ma ho gli amici.
Di ritorno dalla Toscana, Lucia mi ha portato un cestino di porcini e un tartufo.
Il tartufo è finito ieri sera sulle uova e i porcini.... eccoli qui:
Pasticcio di pane e porcini

400 gr di pane toscano tagliato a fette ( ma va bene anche del pane raffermo che avete in casa)
800 gr di porcini ( ma anche funghi misti)
100 gr di gruyere grattugiato
4 uova
150 ml di latte intero
150 ml di crema di latte
2 spicchi d'aglio
olio
una noce di burro
sale e pepe bianco
Pulite i funghi, tagliateli a pezzetti e cuoceteli velocemente in una padella con un po' d'olio e 2 spicchi d'aglio.
In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la crema di latte e il latte, regolate di sale.
Potete usare tegamini monoporzione o anche una teglia unica.
In ogni caso, ungete il fondo con il burro e poi accomodate a strati il pane, i funghi e il gruyere. Fatene 2 strati.
Versate nella teglia il composto e lasciatelo riposare almeno mezz'ora in modo che il pane si imbeva bene.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
Io di solito lo preparo a mezzogiorno per infornarlo la sera.
E' una dose per 4 persone ma, secondo me, ci si mangia bene anche in 6.

Con questa ricetta partecipiamo al contest di Federica: