patate a sorpresa
ingredienti
patate
farina q.b.
mortadella tritata
sbucciare e lessare le patate
passarle allo schiacciapatate
un una ciotola amalgamare le patate con la farina
in modo da creare un impasto consistente (tipo gnocchi)
prendere un pò d'impasto e creare una pallina
schiacciarla facendola diventare un cerchio
mettere all'interno la mortadella
chiudere
e passare sulla tavoletta rigata
facendo rotolare il fagottino
mettere a bollire una pentola d'acqua
quando bolle mettere un pò di sale grosso
e lessare i fagottini
appena salgono a galla sono cotti
metterli in un piatto
e condire a piacimento
ad esempio con emmental o gruviera grattugiati
e se piace un pizzico di cannella
Magazine Cucina
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