Patate al forno

Le patate al forno sono un contorno famosissimo e sempre presente sulle nostre tavole: io ne ho provate tantissime versioni (qui e qui alcune delle mie varianti ) ma l’altra sera ero in versione “classica” ed ho deciso di preparare il più gettonato dei contorni della cucina italiana.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:

500 gr di patate lavate e tagliate a cubetti

4 cucchiai di olio extravergine d’oliva

q.b. sale

2 rametti di rosmarino

1 spicchio d’aglio

q.b. pepe nero

Ho pelato le patate, le ho tagliate a cubetti e le ho messe in ammollo in una ciotola con acqua e sale grosso per circa mezz’ora. Nel frattempo ho acceso il forno e l’ho impostato alla massima potenza (250° per me) in modalità statica.

Ho scolato le patate, le ho asciugate in un canovaccio e le ho messe direttamente nella pirofila, condite con l’olio, il sale ed il pepe ed infine ho aggiunto lo spicchio d’aglio tritato.

Ho mescolato accuratamente per far sì che il condimento abbracciasse ogni patatina, ho aggiunto il rosmarino e via in forno per circa 45 minuti , solo negli ultimi 5 minuti di cottura sono passata alla cottura ventilata, giusto per colorirle ancora un po’.

Come potete vedere questa ricetta non necessita di grandi spiegazioni, può essere personalizzata a proprio piacimento (l’aglio ad esempio è una mia personalissima aggiunta) e se volete una versione ancora più leggera potete evitare l’aggiunta di aglio o altro e lasciarle solo condite con olio sale e rosmarino!

Le patate al forno sono un contorno strepitoso, accompagnano egregiamente ogni secondo piatto e devo dire che questa versione classica è decisamente buona!

Come sempre vi ringrazio per aver letto la ricetta e vi aspetto nella mia pagina facebook che trovate qui e se volete ricevere via email le nuove ricette di Mollichedizucchero, potete iscrivervi alla newsletter che trovate nell’home page del blog.

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