Patate al forno croccanti

Ingredienti

• 1 kg di patate
• 5 cucchiai di olio di oliva
• 3 rametti di rosmarino
• 1 spicchio d'aglio
• sale

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Tempo Riposo:
  30 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Le patate al forno sono il classico contorno con cui accompagnare arrosti di carne e di pesce. Facili da preparare, per farle diventare croccanti seguite questi semplici accorgimenti.

Procedimento

Come prima cosa è importante scegliere una patata soda e non farinosa, fondamentale per la croccantezza.

Sbucciate le patate e lavatele, tagliatele a spicchi, quindi lasciatele in ammollo in acqua fredda per circa mezz’ora per fargli perdere l’amido.

Scolatele, asciugatele con un panno e disponetele in una teglia ben oliata. A questo punto unite l’aglio, il rosmarino lavato e asciugato, l’olio e il sale. Mescolatele bene con le mani e disponetele nella teglia in modo che non si sovrappongano.

Cuocete le patate in forno ventilato a 180 °C per circa 35 minuti, alzando la temperatura a 200 °C per gli ultimi 10 minuti.

Sfornate le patate e servitele accanto al piatto principale.

Ingredienti principali della ricetta:

• aglio
• olio
• patate
• rosmarino