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Patate e salsiccia

Da Mammarum

Patate e salsiccia
Ieri sera Chicco è tornato a casa con sei salsicce bio, gentile regalo di un suo cliente (ve l’ho mai raccontato che mio marito racconta di collezionare salami e salsicce?!?! Ditemi voi io come devo fare!!!).
Sì perché il lavoro del coniuge è quello di vendere macchine agricole, trattori e tutti i loro parenti, dagli scriciolini che tagliano l’erba a quei bestioni grandi come una casa per vendemmiare! Ecco uno dei vantaggi di avere un marito che fa questa professione è che spesso torna a casa con verdure, frutta, salumi e formaggi nostrani e super buoni che i suoi clienti gli regalano!
[Altro vantaggio da non poco potrebbe essere un marito che torna a casa in piena tormenta di neve a spalare il vialetto con un trattorino! Ecco sarebbe una bellissimo comodità, se il coniuge non avesse deciso di spalare anche un pezzo di muro della casa! (il secondo pezzo, perché un altro ci aveva pensato bene di farlo fuori mio suocero!! Ma queste sono inconveniente del mestiere di moglie suocera di concessionari agricoli piloti impazziti!)]
Tornando a noi, ieri quindi per cena non ho potuto che fare felice mio marito cucinando la sua meravigliosa collana di salsicce (parole sue!).
Bhè non posso non negare che erano buonissime, cotte al forno insieme alle patate.
Un trucco che mi ha insegnato mia mamma quando si prepara qualcosa con le salsicce, è di cuocerle prima 15 minuti sulla griglia bucherellandole ogni volta che le si gira, in modo da far colare  di un po’ di grasso per alleggerirle. E così abbiamo fatto!
Salsicce al forno con patate Ingredienti 6 salsicce piccole ½ kg patate
Procedimento: Patate e salsicciaPatate e salsicciaPatate e salsiccia
Preriscaldate il forno a 200°, cottura ventilata. Lavate, pelate, tagliate le patate e mettetele in una teglia ricoperta di carta da forno. Prendete una padella (magari a griglia), bucherellate le salsicce con una forchetta e mettetele a grigliare nella padella per una quindicina di minuti. Giratele di tanto in tanto e ogni volta ri-bucatele con la forchetta, perché il grasso colando chiude i buchi, perciò se le vogliamo sgrassare un po’ dobbiamo rifarglieli!
Dopo quindi una quindicina di minuti aggiungete le salsicce alle patate e infornate (in forno caldo) per una mezzoretta. Le salsicce saranno pronte quando saranno pronte anche le patate. Mangiatele accompagnate da una piadina e un bel bicchiere di vino rosso!

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