Patate sabbbiose

E’ una ricetta che ho sentito in televisione da Anna Moroni alla Prova del Cuoco 5 o 6 anni fa. L’ho fatta tantissime volte e qualche volta (come questa) aggiungo un uovo per panare bene.
2 patate
1 manciata di pangrattato
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaio di burro
1 uovo
½ bicchiere di latte
1 pizzico di sale
1 macinata di pepe nero
Lessare le patate al dente, sbucciarle e tagliarle a fette di meno di un centimetro.
Sbattere l’uovo con il latte, il sale ed il pepe.
Impanare e far dorare in una padella in cui sono stati portati a temperatura l’olio ed il burro.
2 minuti da una parte e 2 dall’altra dovrebbero bastare.
O comunque quando sono belle dorate.