Patate viola in salsa di avocado

La mia cucina

Nel 19.., mamma mia è veramente un secolo fa, andai negli Stati uniti per un viaggio studio e più precisamente nel Maine.  Camden era la cittadina in cui risiede la coppia che mi ospitò e Rockport era l'altra dove c'era la scuola.
Qualcuna di voi certamente è andata negli States, quindi sa quanto sono meravigliosi!! Ebbene sì, adoro gli Stati Uniti...fu veramente una "vacanza" indimenticabile sotto tantissimi aspetti e non per ultimo il cibo!  Chi crede che in America si mangi male è assolutamente in errore: c'è, è vero, tanto junk food ma ci sono anche tantissime persone e ristoranti che propongono cibo buonissimo e io sono...moooooolto schizzinosa!
Perchè vi racconto questo?? perchè l'altro giorno, facendo la spesa ho visto delle patate viola. Voi direte e allora?? Un deja-vous incredibile, un salto nel passato, tele-trasportata nel Maine.

Il mio incontro con le patate viola avvenne lì: i miei amici, una coppia di avvocati, mi portavano sempre con loro: cene, spesa, acquisti vari.  Ad una cena di loro amici, mi servirono un'insalata di patate viola presentate in un modo davvero divino.

Poichè si parla del secolo scorso (hahaha)...qui in Italia non c'era l'usanza di servire - non parlo ovvio al ristorante - una "semplice" insalata di patate in un certo modo. Lì ero estasiata, tutto curato nei minimi particolari ma creato con tale gusto e servito in modo così naturale che ogni cosa sembrava dovuta al caso. Pertanto, mi sono ritrovata con le mie patate viola. Che farne? Dovete sapere che in teoria cerco di programmare le mie giornate fin nei minimi dettagli...allora faccio questo, vado lì, compro là, cucino quello...in pratica, improvviso almeno al 50%. Soprattutto in cucina, luogo che adoro e dove penso che riesco a dare il meglio di me, improvviso!  Mi baso su quanto ho in frigo e in dispensa e la fantasia vola: mi capita solo qui però!
Fare un'insalata di patate mi sembrava un po' banale e ho inventato questa ricetta che voglio condividere con voi e a cui devo anche dare un nome ( si accettano suggerimenti!!!).  Se la provate, mi raccomando ditemi come vi sembra e suggeritemi eventuali modifiche. Infatti, l'ho inventata ieri e non ho avuto modo di sperimentare varianti in tema.
Ingredienti:

• patate viola
• 1 avocado
• 1 limone piccolo
• sale
• pepe
• olio d'oliva extravergine
• Worchester sauce
• brandy
• vongole
• gamberetti

1. Lessate le patate con la buccia in acqua salata. Ancora calde togliete loro la pelle e tagliatele a cubetti.
2. Pulite l'avocado, togliete il nocciolo e inserite nel mixer insieme al succo di 1 limone piccolo, sale, pepe, un po' di brandy q.b., una spruzzata di Worchester sauce q.b., un po' d'olio e azionate il mixer.
3. prendete (se non avete tempo) un pacchetto di vongole e gamberetti surgelato, cuocete in padella con pochissimo olio, (non aggiungete acqua) e un po' di pomodoro a cubetti. Nella confezione che ho acquistato, c'era già ma pochissimo. Non deve essere un sugo per condire gli spaghetti, per intenderci!
4. prendete un coppapasta: con un cucchiaino, versate la crema di avocado sul fondo (2 dita circa), poi le patate e per ultimo le vongole e i gamberetti. 
5. versate un filo d'olio sopra.

Fatto!!!
Che ne dite??? semplice, no?
buon appetito

http://www.cucinadibarbara.com/2013/05/get-aid-in-kitchen-third-edition.html?utm_source=BP_recent