PAVIA. Le Vie del Gusto per apprezzare i sapori pavesi

PAVIA. Sapori del territorio, musica e colori in una sola notte: arriva "Le vie del Gusto - Percorsi alla scoperta dei sapori pavesi"che nella serata del 26 giugno, dalle 18,30 alle 23, animerà il centro di Pavia attraverso percorsi gastronomici, musicali e culturali. 
Il cammino verso la valorizzazione dei prodotti locali è iniziato lo scorso dicembre, quando ai baristi del centro storico è stato chiesto di inventare l'Oltrespritz, cocktail a base di vino locale. 
La formula ha funzionato ed è stata in seguito estesa prima ai panini, attraverso l'iniziativa Un Panino in Centro, e poi ai piatti e alle pizze a base di prodotti locali. 
Ne "Le vie del Gusto" saranno coinvolti 52 locali (35 dei quali hanno predisposto una postazione musicale nel dehor), nonché numerosi musicisti, artisti e giocolieri. 
"L'obiettivo è promuovere i prodotti locali da un lato e la città dall'altro" ha spiegato l'assessore al Commercio Angela Gregorini. 
Parte integrante del progetto sono anche le cooperative Oltre Confine e Il Mondo di Tels, che si occuperanno anche dell'infopoint che sarà presentato domani mattina nei pressi della Stazione Ferroviaria. Saranno loro, infatti, ad organizzare i percorsi culturali che si intrecceranno a quelli gastronomici. Si tratterà di quattro passeggiate durante le quali una moderna versione dei "cantastorie" narrerà aneddoti, leggende e curiosità su Pavia. 
Le visite saranno gratuite, dureranno circa 50 minuti e si articoleranno in quattro percorsi: "Storia e storie di nord ovest" con partenza dal bar Le Difference di fronte alla stazione ferroviaria e arrivo di fronte al bar Niki, in viale Matteotti; "Storia e storie di Nord Est" con partenza dal bistrot Ateneo e arrivo di fronte al Municipio; "Storia e Storie di Sudovest" che mira a visitare il centro e i vicoli che scendono verso il fiume e partirà da piazza della Vittoria; "Storia e storie di Sudest", che avrà come da Focaccilandia e si concluderà a piazzale Ghinaglia. 
È possibile prenotare i percorsi attraverso il sito www.pavialcentro.it. 
Sono stati premiati ieri i vincitori della competizione precedente La Città del Gusto. Hanno ricevuto una targa del Comune di Pavia da esporre nei locali, nonché la pubblicità sul sito del Duc e all'interno del nuovo infopoint. 
Per quanto riguarda la competizione della pizza, al terzo posto si è classificata la pizzeria MareChiaro e al secondo la  Botticella. A vincere è stata la pizzeria Nuova Toscana, che ha scelto come ingredienti per la sua pizza zucca, salsiccia e pancetta.
Ad aggiudicarsi il premio per il miglior piatto, "La Posta km 0" che ha proposto un risotto a base di robiola menta e finocchio.
a cura di Serena Baronchelli