Pavlova di natale ai frutti rossi

RICETTA DI: TIZIANA TIZ PECORARO INGREDIENTI: 150 ml di albumi, 220 gr di zucchero a velo, 2 cucchiai da minestra di amido di mais setacciato, 2 cucchiaini da te di aceto bianco. Scaldare il forno a 150°. Mettere gli albumi in una ciotola e montare. Gradualmente aggiungere lo zucchero e montare fino a quando gli albumi saranno ben sodi e lucidi. Unire l'amido di mais e l'aceto continuando a montare fino a che siano ben incorporati. Mettere il composto su un foglio di carta da forno dove avrete disegnato un cerchio di 18 cm di diametro lasciando il centro più basso dei bordi. Portare il forno a 120° e infornare per 1 ora e 20 minuti. Spegnere il forno e a porta chiusa lasciare raffreddare la meringa. Una volta fredda guarnire a piacere. Io ho messo panna e frutti di bosco.