Il 7 maggio scorso ho partecipato alla Conferenza stampa di presentazione del progetto “ Peace Kitchen” un progetto che celebra la pace attraverso la cultura del cibo del Paese del Sol Levante.
Dal 9 maggio al al 31 ottobre, sarà Cascina Cuccagna ad ospitare i numerosi eventi, in programma, di questo un progetto internazionale nato con l’intento di promuovere la cultura e le tradizioni gastronomiche giapponesi nel mondo. dove l’esperienza della cucina e della condivisione del cibo assumeranno nuovi significati.
Peace Kitchen, non è sola nel suo progetto:: con il sostegno di Slow Food sarà promotrice della campagna 10.000 orti per coltivare il futuro in Kenya e Rwanda.
Ambasciatrice della Cucina Giapponese Peace Kitchen , sarà presente a Expo 2015 all’interno del Padiglione del Giappone e a partire dal 9 maggio darà vira a numerosi eventi del “fuori Expo 2015″ che si terranno a “Un posto a Milano” in Cascina Cuccagna nella zona di Porta Romana: degustazioni di sake, di onigiri, cene interattive, incontri, lezioni di washoku, la cucina casalinga giapponese e ricette della pace.
La prima ricetta della pace è stata proposta con un video dove lo chef stellato, giapponese, Keisuke Matsushima ha lanciato ai colleghi di tutto il mondo la sfida di creare la Peace Recipes, per offrire contributi di sostenibilità in vari Paesi.
Ha proposto il “Pan bagnat nizzardo” ovvero l’insalata in u panino molto in uso anche nella nostra cucine e… non scordiamo che fino al 1960 Nizza era italiana, parlava la nostra lingua ed era abitata da numerosi nostri concittadini:
Il “Pan bagnat nizzardo”comunque in questo progetto, diventa simbolo di pace nel mondo.
Lo chef di “Un posto a Milano” Nicola Cavallaro, durante i sei mesi di Expo, proporrà nel suo menù piatti che che saranno l’ incontro tra la cucina nipponica e quella italiana.
E per chiudere in bellezza un campai “all tougheder ” col sake e Hima Furuta per PeaceKitchen per Milano e per Expo 2015c on la speranza che il cibo possa divenire un messaggio di pace!
Per info e prenotazioni:
Peace Kitchen | Un Posto a Milano, Cascina Cuccagna,
via Cuccagna 2, Milano [email protected] |www.unpostoamilano.it
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