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Penne al salame e pecorino romano

Da Angelascelsi
Un piatto riciclo.in queste feste tutti abbiamo bisogno di riciclare gli avanzi e dare vita ad un piatto unico goloso e tutt altro che leggero...siamo in festa dopotutto....  ecco la mia proposta.  per 2 persone 160g di penne rigate20 pomodorini piccadillysaleolio extravergine( io utilizzo Hispellum)pecorino romano 3 cucchiai abbonanti6 fette di salame tagliate spesse o a cubettiprezzemolo fresco una manciatapeperoncino q.b.aglio 1 spicchioPenne al salame e pecorino romano  in un tegame capiente versate 3 cucchiai di olio e fate dorare uno spicchio d aglio.tagliate a cubetti il salame e fatelo rosolare leggermente.lavate e tagliate i pomodorini  a meta' e uniteli in padella.cuocete i pomodorini con il salame fino a quando il pomodoro non sara' sfaldato.aggiungete una tazzina d acqua.salate leggermente e aggiungete il prezzemolo tritato.aggiungete il peperoncino tritato.  mescolate e fate cuocere per il tempo della cottura della pasta,scolate le penne al dente e unitele al tegame di pomodoro e salame.condite con pecorino romano grattugiato mantecate per bene e impiattate.buon appetito! un piatto veloce goloso e semplice da preparare...tocca a voi...  

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