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Penne al sugo di pomodoro, paprica, cannella e raspadüra

Da Molossina

penne al pomodoro con raspadura

INGREDIENTI

400gr. di penne rigate

400ml. di passata di pomodoro

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva

sale

1 noce di burro

1 pizzico di cannella in polvere

1 pizzico di paprica in polvere

alcuni fogli di Raspadüra Bella Lodi

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PROCEDIMENTO

  • Mettete una pentola sul fuoco con abbondante acqua salata e portatela ad ebollizione.
  • Nel frattempo, in una padella (possibilmente antiaderente ), mettete un filo di olio e fatevi soffriggere l’aglio schiacciato senza sbucciarlo.
  • Dopo un minuto aggiungetevi la passata di pomodoro e mescolate, salate leggermente, unite la paprica, la cannella e mescolate nuovamente.
  • Unite la noce di burro e fatela sciogliere a fuoco bassissimo. Se il sugo dovesse addensarsi troppo unite un pò di acqua calda e regolate nuovamente di sale, poi spegnete il fuoco.
  • Appena l’acqua bolle, buttate la pasta, portatela a cottura e scolatela al dente, versandola direttamente nella padella con il sugo. Mescolate delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
  • Suddividete la pasta in 4 piatti e mettete su ogni piatto uno o due fogli di raspadüra
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