Penne alla salsiccia con sugo di pomodoro e olive

Penne alla salsiccia con sugo di pomodoro e olive

Le penne con il sugo di pomodoro e salsiccia sono ottime, ma queste con le olive sono davvero saporitissime!

Per questa ricetta ho utilizzato il sugo leggero pomodoro e olive di Eterni Sapori di Calabria.

INGREDIENTI (per 4 persone)

400 gr di penne

200 gr di salsiccia fresca di maiale

200 gr di sugo di pomodoro e olive

olio extravergine d’oliva

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

sale

pepe

PROCEDIMENTO

Soffriggere aglio e cipolla tritati in una casseruola con due cucchiai d’olio: aggiungere la salsiccia (spellata e sbriciolata), farla colorire, poi unire il sugo di pomodoro e olive.

Aggiungere una presa di sale, una macinata di pepe, un bicchiere d’acqua e portare a bollore: abbassare la fiamma e far sobbollire per circa un’ora.

Al termine della cottura si dovrà ottenere un sugo corposo, ma non troppo asciutto.

Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e condirla con il sugo.

Distribuire la pasta condita nei piatti individuali e servire subito.