Le Penne bieta, pancetta e scaglie di parmigiano sono un ghiottissimo e delicatissimo primo piatto che abbiamo selezionato per voi per proseguire la nostra consueta rubrica settimanale dedicata al Bimby, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
La ricetta che stiamo per proporvi è un classico primo piatto tipico della cucina italiana che qui viene realizzato seguendo la filosofia del Bimby. Le Penne bieta, pancetta e scaglie di parmigiano, risulterà estremamente facili da realizzare e, grazie al nostro insostituibile Bimby, lo si potrà realizzare anche in tempi decisamente contenuti. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le squisite Penne bieta, pancetta e scaglie di parmigiano.
Ingredienti per 4 persone:
– 1 cipolla media
– 30 g olio extravergine d’oliva
– 100 g pancetta dolce a cubetti
– 300 g bieta
– 350 g penne rigate
– sale grosso qb
– 550 g acqua
– scaglie di parmigiano
Procedimento:
Inserire la cipolla nel boccale e tritare, 5 secondi velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola. Aggiungere l’olio, 3 minuti velocità 1. Aggiungere la pancetta e insaporire 3 minuti 100 gradi antiorario velocità soft. Taglia a striscioline la bieta (io di solito uso quella che ho già precedentemente cotto al vapore) e inseriscila nel boccale 7 minuti 100 gradi velocità soft antiorario. Aggiungi l’acqua e qb di sale grosso e porta ad ebollizione (5-6 minuti varoma vel 1). Aggiungi le penne e cuoci per il tempo indicato sulla confezione 100 gradi velocità 1 antiorario. Impiatta e aggiungi scaglie di parmigiano a piacimento.
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