Magazine Cucina

Penne cremose con zucca e gorgonzola

Da Anthurium
  • 350 grammi pasta corta a scelta
  • 250 grammi di porri
  • 450 grammi di zucca
  • 60   grammi di burro
  • 30  grammi do gorgonzola
  • 20   grammi di Grana Padano grattugiato 
  • 1     dl di panna fresca
  • 2     dl di latte fresco intero
  • 1     rametto di maggiorana
  • Olio extra vergine d’oliva
  • sale, pepe nero macinato
ricetta-penne-pasta-zucca.jpg
Riducete la polpa della zucca a dadini, cuoceteli a vapore per 15 minuti e schiacciatene ¾ con i rebbi di una forchetta. In un tegame fate fondere 30 grammi di burro, unite poi la polpa di zucca schiacciata, il latte e la panna, salate, pepate e cuocete per 7-8- minuti circa, fino ad ottenere una crema abbastanza densa.
Dopo aver pulito i porri, privateli della parte verde, della radice e delle foglie esterne più dure, tagliateli a rondelle e mettetele in un tegame con il resto del burro la maggiorana, sale e pepe. Fate cuocere il tutto a fuoco medio per circa 10 minuti, unendo, se necessario, un po’ d’acqua per impedire che il fondo di cottura si asciughi, e aggiungendo i dadini di polpa di zucca rimasti negli ultimi 2 minuti di cottura. A fuoco già spento,versate  il gorgonzola e mantecate.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata , scolateli al dente e versateli nella crema di zucca. Condite quindi bene la pasta in modo che si amalgamino bene i sapori,  cospargete con del formaggio grattugiato fresco, un filo d’olio extra vergine crudo e servite subito in tavola. Buon Appetito!

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Penne con pomodorini e olive

    Penne pomodorini olive

    , un connubio per un primo piatto della tradizione mediterranea, semplice e veloce da preparare con ingredienti di ottima qualità, freschi e buoni. Leggere il seguito

    Da  Anthurium
    CUCINA, RICETTE
  • Penne Appetitose

    Penne Appetitose

    Visita il sito Il Piacere Del Gusto per leggere l'articolo completo. Ricordati anche di condividere la notizia Penne Appetitose su Twitter e Facebook. Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Penne rustiche

    Penne rustiche

    Ingredienti per 4 persone 350 g di penne 100 g di polpa di manzo 50 g di salsiccia 50 g di burro 1 gambo di sedano 1 carota 1 verza piccola 1 cipolla 4... Leggere il seguito

    Da  Cuocogustavo
    CUCINA, RICETTE
  • Penne alla norma

    Penne alla norma

    Visita il sito Il Piacere Del Gusto per leggere l'articolo completo. Ricordati anche di condividere la notizia Penne alla norma su Twitter e Facebook. Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Penne al formaggio cremoso

    Penne formaggio cremoso

    Le penne al formaggio cremoso sono un primo piatto saporito e sfizioso, non è difficile la preparazione infatti con pochi ingredienti si può preparare un... Leggere il seguito

    Da  Anthurium
    CUCINA, RICETTE
  • Penne alla vodka e pancetta

    Visita il sito Il Piacere Del Gusto per leggere l'articolo completo. Ricordati anche di condividere la notizia Penne alla vodka e pancetta su Twitter e Facebook. Leggere il seguito

    Da  Piac3r
    CUCINA, RICETTE
  • Penne mediterranee con dadolata di melanzane, capperi e olive

    Penne mediterranee dadolata melanzane, capperi olive

    Da energia ed è veramente gustosa, col suo mix di sapori mediterranei. Ecco la ricetta... Ingredienti (per 4 persone):per il sugo 2 melanzane lunghe piccole... Leggere il seguito

    Da  Annalisa B
    CUCINA, RICETTE

Dossier Paperblog

Magazines