Penne crudo, zucca e scamorza

Ingredienti

• 200 g di zucca pulita
• 70 g di prosciutto crudo
• 70 g di scamorza
• 320 g di pasta
• mezza cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale

• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facile

Un primo dal gusto delicato, impreziosito dal sapore deciso del prosciutto crudo, le penne crudo, zucca e scamorza.

Procedimento:

1) Tagliate la zucca a cubetti molto piccoli e mettetela a cuocere in una padella con un soffritto di cipolla e mescolate spesso. Intanto, mettete sul fuoco l’acqua per la pasta.

2) In una padella antiaderente abbrustolite il prosciutto crudo in modo da renderlo croccante e tagliatelo poi a pezzetti.

3) Tagliate a cubetti anche la scamorza.

4) Quando la zucca sarà pronta, versate all’interno della sua padella anche la pasta scolata, il formaggio e il prosciutto. Mescolate bene e servite.

Se vi piacciono i primi alla zucca, provate anche le nostre lasagne zucca e ricotta!