Pennette ai cavolini di bruxelles

INGREDIENTI: 250 gr di pennette rigate, 250 gr di cavolini di Bruxelles, 1 spicchio d'aglio, 60 gr di parmigiano Reggiano, 1 noce di burro, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Dopo aver mondato e lessato i cavolini,tagliateli finemente al coltello e fateli saltare in padella con il burro,un filo d'olio e l'aglio sbucciato e schiacciato; nel frattempo lessate la pasta in acqua bollente salata,quando sarà al dente scolatela all'interno della padella con i cavolini,unite anche il parmigiano grattugiato e qualche cucchiaio di acqua di cottura,saltate qualche istante e coprite con il coperchio per terminare la cottura. Servite caldo con un filo d'olio extravergine a crudo e buon appetito!!!







29 Dicembre 2012