Le Pennette alla crema di peperoni sono un primo dal sapore decisamente estivo e, tra tutti i primi che potremmo scegliere, è uno di quelli non troppo elaborati che non sacrifica la bontà in favore della semplicità di realizzazione. Ma cosa serve e cosa bisogna fare per poterla realizzare con il Bimby? A questa domanda daremo risposta proprio con la ricetta che stiamo per proporvi.
Ingredienti per 4 persone:
- 1/2 spicchio d’aglio;
- 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo);
- prezzemolo;
- sale e pepe q/b;
- 1 piccolo peperoncino;
- 20 grammi di olio;
- 150 grammi di speack;
- 1000 grammi di acqua;
- 30 grammi di parmigiano;
- 360 grammi di pasta pennette;
Procedimento:
Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti grossolani. Mettete nel boccale 100 grammi di acqua, aggiungete i peperoni, peperoncino aglio e prezzemolo : velocità 1 per 10 minuti a 100°. Ancora dopo per 1 minuto velocità 10 per 30 secondi. Versate il risultato in una scodella. Mettere nel boccale l’olio , aggiungere lo speack a velocità 1 per 5 minuti Quando è pronto mettete nella scodella con i peperoni. Per la pasta: Portare ad ebollizione il resto dell’ acqua velocità 1 per 8 minuti a 100°, aggiungete la pasta tempo cottura come da confezione più altri 2 minuti regolando di sale 100° antiorario velocità cucchiaio. Versare la pasta nella scodella con i peperoni unire Philadelphia amalgamare bene e servire con una spolverata di parmigiano.
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