Pennette alla viennese

Le Pennette alla viennese sono il delizioso primo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica “le ricette dal mondo”. Come ci suggerisce il nome stesso di questa ricetta, ancora una volta torniamo in Austria alla scoperta di un altro piatto caratteristico della tradizione gastronomica di questa nazione. Senza dilungarci oltre, scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare al meglio questo delizioso primo piatto.

Ingredienti per 4 persone:

- 400 G Pasta Tipo Pennette
- 60 G Burro
- 150 G Prosciutto Cotto A Dadini (in alternativa anche dei würstel vanno bene)
- 500 G Pomodori Pelati

- Origano
- 1 Confezione Panna Da Cucina Liquida
- Peperoncino In Polvere
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale

Procedimento:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti. Successivamente, aggiungete i pomodori pelati, l’origano, il sale, il peperoncino in polvere e continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio. Controllate di tanto in tanto la salsina e a cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina. Mescolate dolcemente il tutto e nel frattempo, scottate in acqua salata le pennette. Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto. Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde.