Pennette con triglie, scampi e limone

Ingredienti

• 180 gr di pennette rigate
• 6  code di scampi
• 150 gr di filetti di triglia
• 1/2 limone biologico
• prezzemolo
• olio EVO
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  medio

Una ricetta fresca e solare, con un condimento di scampi e triglie in bianco, aromatizzato semplicemente con la scorza di limone grattugiata finissima e il classico prezzemolo.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua per la cottura della pasta, salarla e calarla.

Nel frattempo saltare in due cucchiai di olio i filetti di triglie a pezzetti e le code di scampo..

Abbassare la fiamma, salare pepare e profumare con la scorza di limone grattugiata. Lasciare cuocere per circa un minuto mescolando.

Scolare la pasta nella padella con il pesce, mantecare per circa un minuto a fuoco vivace, togliere dal fuoco, unire un cucchiaio di prezzemolo tritato e mescolare.

Ingredienti principali della ricetta:

• scampi
• scorza di limone
• triglie