Pennette integrali carciofi,olive e..manzotin!

Vi propongo questa ricetta per un contest speciale:Contest Manzotin Estate 2013si tratta di un primo piatto di pennette integrali bio condite con un sughetto a base di carciofi, olive e manzotinche si presta anche ad essere servito in versione 'Pasta fredda'visto che tra un po' dovrebbe arrivare anche l'estate!!
Ingredienti:- per 4 persone:

• 1 scatola di Manzotin da 250 gr
• 300 gr di pennette integrali bio
• 6 cuori di carciofi freschi, oppure surgelati
• 6-8 olive verdi o nere (io avevo solo delle olive giganti..ne ho messe 3)
• 1/2 scalogno
• prezzemolo fresco tritato
• 4 cucchiai di parmiggiano reggiano grattuggiato
• olio evo 

Procedimento:



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