Pensieri fuori dal coro: bon bon al cocco bianchi e al cacao

La mia dolce metà si è appassionata alle mie sperimentazioni biscottose... Per decifrare i suoi gusti in fatto di biscotti e dolci ho impiegato ben 4 anni, ma poi alla fine direi di averci capito qualcosa, o almeno spero! Dopo aver riempito la casa di libri sui biscotti e piccola pasticceria, dopo averne provati quantità innumerevoli sempre senza rispettare mai la ricetta... perchè tanto alla fine io faccio di testa mia (ecco il vero problema!), sconfitte le mie fissazioni da cucina, per essere sicuri di non sbagliare e cadere in strane sperimentazioni, ci siamo divertiti insieme a stilare la nostra classifica del cuore, in ordine di gradimento, dei dolcetti perfetti o meglio di quelli che non fanno in tempo ad arrivare al giorno dopo!Dunque eccola qui:1) Meringhe di ogni sorta2) American coockies3) Bon bon al cocco4) Dolcetti al cocco5) Biscottini di frolla montata con le mandorle6) Occhi di bue con marmellata di albicocca o mostarda7) Frollini con frutta secca e glassa al cacaoCosì Oggi visto il freddo che è arrivato e l'avvicinarsi delle feste ho scelto i bon bon al cocco bianchi e al cacao. Sono velocissimi da fare e le gocce di cioccolato si possono omettere o sostituire ad esempio con la frutta secca. Quando li preparo mi piace farne una parte al cacao per renderli un po' più golosi... A dirla tutta, la prima volta che li ho provati l'impasto non mi convinceva molto. restava molliccio e appiccicoso. Una volta infornati però i dolcetti si gonfiano, la superficie diventa croccantina e l'interno rimane invece friabile. Il consorte ha apprezzato con un gridolino godurioso. Da quel giorno sono stati promossi a pieni voti nella famosa classifica del cuore!E la vostra classifica in fatto di biscotti qual'è? Avete anche voi dei biscottini preferiti?