Pensieri fuori dal coro: Pizzette da buffet, quelle delle Simili

Con l'avvicinarsi delle festività natalizie  non possono mancare le pizzette da buffet delle mitiche sorelle Simili che solitamente preparo sempre per capodanno e la befana. Con la scusa di rispolverare la ricetta e fare qualche prova per testarle, così da dissipare eventuali dubbi sulla loro commestibilità e sulle mie capacità culinarie, durante la seconda settimana di dicembre non ho scampo: impasto cuocio e sforno all'infinito pizzette rigorosamente pomodoro, origano e mozzarella.  In realtà la ricetta è super collaudata. E' una certezza, tanto che, forse, se si impegnasse un poco, potrebbe riuscirci anche il mio compagno per il quale cucinare è una vera e propria eresia.E in effetti, Quella delle Simili è una ricetta ormai nota a tutti e pluri presente all'interno della rete. Si trova ovunque perchè appunto è perfetta e, per essere un lievitato, richiede poco tempo di preparazione diventando così l'ideale quando si hanno i minuti contati ma molti ospiti da sfamare...E una volta a tavola, le pizzette da buffet fanno la loro porca figura! Si stuzzicano con piacere magari davanti alla tv, come aperitivo o per una cena veloce, ma anche per rallegrare un pranzo in famiglia e accontentare un po' tutti i palati, anche quelli più esigenti. E poi sono le preferite del mio compagno e quindi per renderlo felice provo in anticipo la ricetta almeno tre o quattro volte prima del cenone di capodanno... che non si sa mai! Ecco la ricettina, io uso leggermente meno burro ma aggiungo poi un poco di strutto perchè secondo me conferisce all'impasto ancora più morbidezza.