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Peperoni ripieni di tonno

Da Giulioplay @ricettenonna
peperoni ripieni tonno

Ingredienti

  • 4 peperoni
  • 400 gr.di tonno sott'olio sgocciolato
  • 2 uova
  • 4 fette di pane in cassetta
  • una mozzarella di circa 200 gr.
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di pinoli
  • basilico
  • olio sale e pepe
Guarda altre ricette con:mozzarella peperoni pinoli tonno
  • Tempo Preparazione:
    30 Minuti
  • Tempo Cottura:
    45 Minuti
  • Dosi:
    4 Persone
  • Difficolta':
    Facile

I peperoni ripieni sono un classico dell’estate, insieme con le melanzane ripiene e le zucchine ripiene. Solitamente si cucinano i peperoni ripieni di carne, ma in questa ricetta ve li presentiamo ripieni di tonno e pinoli.

Procedimento

Frullate il tonno nel mixer con le fette di pane, private della crosta, e le uova.

Unite un poco di acqua fredda se l’impasto non fosse abbastanza morbido, salate e pepate.

Tagliate la mozzarella a dadini e asciugatela con della carta assorbente. Mescolatela al composto di tonno insieme a metà dei pinoli e alle foglie di basilico sminuzzate.

Lavate i peperoni e tagliateli a metà, svuotateli dei semi e farcite con il composto preparato, metteteli in una teglia unta di olio e cospargete la superficie con i pinoli rimasti.

peperoni ripieni tonno

Unite il vino sul fondo del recipiente e cuocete i peperoni in forno a 200 gradi per 45 minuti circa.

peperoni ripieni tonno

 


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