Ma ora bando alle ciance e passiamo alla semplice e veloce realizzazione di questo Tiramisù assolutamente delizioso.
Ingredienti per realizzare la crema alla ricotta: cioccolata Peyrano 70gr ricotta 250grammi liquore Strega q.b. zucchero 8/10 cucchiai cannella q.b. zenzero q.b. cioccolata bianca Peyrano 70gr Panna montata 50ml
Ingredienti per realizzare il tiramisu: Savoiardi DI LEO Caffè SuperBar Pera zucchero q.b.
Preparazione: In una ciotola amalgamate lo zucchero con la ricotta, fino a farlo diventare morbido come una crema, aggiungete il liquore Strega almeno 6 cucchiai abbondanti e subito dopo assaggiatelo, se vi piace come gusto procedete con la ricetta, altrimenti aggiungete altra Strega o zucchero a vostro piacere. Questa è una ricettina che si basa sui gusti personali, quindi se vi piace alcolica aggiungete più liquore, se dovete servirla anche ai bambini, ne dovete mettere davvero pochissimo di liquore... altrimenti al suo posto utilizzate del latte, che è meglio, secondo un mio parere personale^_^. Aggiungete subito dopo la cannella e lo zenzero, anche qui le dosi sono sempre soggettive...direi più papillative eheheehXD coniamo nuove parole ...va bhe...ehehehe^_^ Dovete sempre assaggiare e trovare la giusta dose che piace a voi, aggiungete ora il cioccolato bianco e nero grattugiato, anche qui io ho usato più di 70 grammi cad.1. mi piace molto dolce questa crema. Infine montate la panna e aggiungetela al composto, fate riposare in frigo e nel mentre preparate 3 bicchieri colmi del delizioso caffè Pera, versateli dentro ad una ciotola ed aggiungete lo zucchero e girate, anche qui lo zucchero come dosaggio lo dovete decidere voi, se a voi piace dolcissimo il caffè aggiungete più zucchero altrimenti se vi piace amaro...zero zucchero...mi par ovvio!
Bagnate ora i savoiardi fronte e retro, nel caffè e sistemateli alla base della ciotolina, coppetta, bicchiere ecc.ecc. dove decidere di realizzare questo tiramisù con crema alla ricotta. Versate un po della crema alla ricotta sopra i savoiardi, realizzate un secondo strato di savoiardi imbevuti di caffè e continuate cosi finché non avrete raggiunto la cima del vostro recipiente, infine ricoprite il tutto con la crema e fate riposare in frigo un'oretta circa.
Poco prima di servire spolverizzate del cacao dolce sul tiramisù ed abbellite il tutto con chicchi di caffè o ricci di panna, io ho optato per i chicchi profumatissimi dell'azienda Pera, che han reso il mio dolce assolutamente profumato ed invitantissimo.
Una delizia che piacerà moltissimo a tutta la famiglia....e che io oggi servirò in tavola per festeggiare il mio compleanno.
Colgo l'occasione per presentarvi la mia collaborazione con l'azienda Pera SpA, specializzata dal 1953 nella torrefazione e confezionamento di caffè in grani e macinato. l Gruppo Pera Spa è attivo con una rete commerciale di agenti di commercio in tutto il Nord Italia e in Puglia, dove esiste un deposito e un punto di rivendita a Peschici (FG) vicinissimo dove abito io^_^. Un grande servizio offerto dall’azienda Caffè Pera, è sicuramente la personalizzazione dei prodotti, dove è infatti possibile scegliere: Miscele uniche e personalizzate per composizione e caratteristiche di tostatura su specifiche e capitolato del cliente sia per il caffè in grani, sia per le cialde. Confezionamento in imballaggio personalizzato del cliente per il caffè in grani.
Mi hanno omaggiata di una grande confezione di chicci di caffè Super Bar.
Una profumatissima miscela di caffè top arabica, pensata per gli operatori più esigenti, davvero ottimo come caffè.
Si macina facilmente e profuma tantissimo, il caffè come potrete vedere dalle foto allegate è davvero divino oltre ogni dire, buonissimo oltre ogni dire.
Ho ricevuto anche qualche Cialda caffe oro della stessa miscela Super BAR, nel comodo formato in cialda monouso, ottimo, gustoso è sopratutto cremosissimo.
Un caffè divino, eccezionale che consiglio a tutte voi mie care blogger.
Pagina facebook Pera: https://www.facebook.com/caffepera
La seconda collaborazione che ho il piacere di presentarvi e con un' altra fantastica azienda del nostro bellissimo sud, vi presento i buonissimi prodotti dell'azienda Di Leo Biscotti.
L'azienda di Leo nasce nella metà del 1800 quando Francesco Di Leo aprì il suo forno nella città di Altamura, mettendosi a cuocere il pane preparato in casa dai suoi concittadini, come si usava a quei tempi. Fu poi verso gli anni '30 che suo figlio minore Pietro cominciò a produrre e vendere il suo pane, fondando il Panificio Di Leo e in piano piano iniziarono ad ingrandirsi e produrre dei magnifici e deliziosi prodotti tra cui i buonissimi savoiardi che ho utilizzato per realizzare il buonissimo Tiramisù per il mio compleanno. Oggi l'azienda Di Leo Pietro SpA,è condotta da Pietro Di Leo, è un'impresa in espansione, che opera secondo una filosofia che integra i vantaggi delle più moderne tecnologie all'impiego di materie prime di altissima qualità e al rispetto di tecniche produttive ereditate dall'antica tradizione artigiana. Prima tra tutte quella del "taglio filo" che utilizzando un impasto più denso, colato nella forma come avverrebbe con una siringa da pasticceria, conferisce al biscotto una maggiore porosità e ruvidezza, rendendolo più inzuppabile. Dall'azienda ho ricevuto dei gustosissimi e grandissimi pacchi di biscotti che vado a mostrarvi:
"I Caserecci Di Leo" biscotti gustosi e genuini, e ripropongono il sapore autentico dei biscotti della festa del paese. Tante squisite variazioni sul tema della tradizione: dal biscotto classico a quello al cacao, con cioccolato o integrale, per soddisfare i desideri di chi vuol ritrovare “tutto il buono di una volta”.
Ecco poi i biscotti "Come fatti in casa" anche loro sono davvero ottimi e sfiziosi, sono biscotti preferiti da chi ama associare alla grande qualità di un'antica tradizione artigiana, l'innovazione nell'uso di ingredienti nuovi e in linea con i gusti più moderni come il mais, l'orzo e la farina di soia.
I buonissimi savoiardi classici, appena usciti dal Forno dei Desideri Di Leo sono la soluzione ideale per chi ama realizzare dolci con i biscotti ed in particolare il Tiramisù, grazie alla loro capacità di inzupparsi mantenendo la forma, senza spezzarsi ed assorbono tantissimo.
Ed infine ecco a voi i biscotti della linea "Vivisano", che uniti a una dieta sana ed equilibrata ed a una stile di vita corretto, sono un buon modo per iniziare la tua giornata senza rinunciare al gusto e alla bontà che caratterizzano da sempre i prodotti Di Leo.
Tutti i prodotti di Leo sono croccanti, profumatissimi, deliziosi ed ottimi per una prima colazione, da utilizzare come ingredienti per sfiziose ricettine o per croccanti spuntini pomeridiani, ottimi sia per grandi che per i piccini. Vi invito a seguire anche l'azienda di Leo sui loro vari canali social. Facebook https://www.facebook.com/dileobiscotti Google+ https://plus.google.com/114624006108344572903/posts You Tube http://www.youtube.com/channel/UCsG762mTexhrM15BcsC69PQ
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