Per le feste ci vuole lo Zabaione delle Feste

Preparazione: 20 minuti

Cottura: 10 minuti

175 cal/porzione

INGREDIENTI per 4 persone:

3 Tuorli d’uovo

1 dl di Marsala

3 cucchiai di zucchero

50 ml di panna fresca

1 cestino di ribes rosso

Montante la panna e mettetela in frigo. Montate in una casseruola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il Marsala continuando a mescolare.

Mettete la crema su un bagnomaria e cuocetela su fuoco basso mescolando finché comincia a gonfiarsi e addensarsi.

Togliete lo zabaione dal fuoco e lasciatelo intiepidire. Dividetelo in 4 coppe e decorate con i rametti di ribes lavati e asciugati e la panna montata a ciuffi.